AGRICULTURE
Loc'Halles Bourgogne : pour une agriculture de proximité !
La plateforme Loc'Halles Bourgogne est un projet collectif innovant et précurseur. Son but : mettre en relation les producteurs Bourguignons avec les acheteurs de la restauration collective en Bourgogne (collèges, lycées, hôpitaux...)
Logo Loc'Halles
Qu’est-ce que loc-halles-bourgogne.fr ?
Proposé par le conseil régional de Bourgogne, le site loc-halles-bourgogne.fr a pour but de faciliter la mise en relation des fournisseurs de produits bourguignons et des acheteurs de la restauration collective publique et privée. Acheteurs et fournisseurs sont tenus de respecter une charte d’engagement.
Qui peut l’utiliser ?
Le site loc-halles-bourgogne.fr est principalement destiné aux producteurs ou transformateurs de produits bourguignons ou des zones de chalandise limitrophes, et aux acheteurs de la restauration collective.
Quels produits alimentaires ?
Vous pouvez proposer ou trouver des produits issus des exploitations agricoles de Bourgogne (et des zones de chalandise limitrophes) en vente directe ou faisant l’objet d’une transformation.
Comment s’inscrire ?
Chaque fournisseur s’engage à proposer des produits sous signe de qualité officiel, et tous ceux faisant l’objet d’une traçabilité. Ces produits doivent respecter les règlements et réglementations spécifiques en vigueur, ainsi que les accords interprofessionnels.
L’inscription est gratuite et se fait en quelques clics sur le site loc-halles-bourgogne.fr, rubrique fournisseur ou acheteur.
La qualité et la diversité des productions agricoles et agroalimentaires issues de nos 15 000 exploitations agricoles nous sont enviées. Et pourtant, il reste beaucoup à faire pour que ces produits bourguignons se retrouvent dans les assiettes de la restauration collective de nos lycées, de nos collèges, de nos écoles, voire de nos hôpitaux ou de nos maisons de retraite.
Le chiffre d’affaires pour les seuls établissements secondaires en Bourgogne est de plus de 35 millions d’euros, leur approvisionnement en circuit court est donc une opportunité économique pour de nombreuses filières de production agricole. À eux-seuls, les lycées proposent 50 000 repas journaliers en période scolaire, soit une somme annuelle de presque 20 millions d’euros. Si on ajoute le nombre de repas servis également par les collèges des quatre départements (Côte-d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire, Yonne) associés à cette démarche, nous sommes sur des flux pouvant générer des volumes importants, favorisant la structuration des filières dans notre région.
Sans oublier que les circuits courts et locaux poursuivent également d’autres objectifs culturels et pédagogiques autour de la qualité alimentaire et de l’éducation au goût.
Document lié à cet article
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Document de présentation de la plateforme Loc'Halles
Modifié le : 14/11/2011 16:51
2 pages (222 Ko) - PDF
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Le site web
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Plateforme Loc'Halles Bourgogne
Le site de mise en relation des producteurs bourguignons et des acheteurs de la restauration collective.
Deux rubriques fournisseurs /acheteurs pour se référencer, proposer une offre alimentaire, trouver un fournisseur à proximité.
Quatre rubriques d’information, pour se tenir informer de l’actualité des circuits courts et de proximité, de la restauration collective.
Visiter www.loc-halles-bourgogne.fr
- Article du 14/11/2011 13:54, modifié le 10/02/2012 14:35 -