AGRICULTURE
La moutarde de Bourgogne obtient la labellisation européenne IGP
La moutarde de Bourgogne vient d’obtenir l’indication géographique protégée (IGP). Une reconnaissance attendue depuis plus de 10 ans par tous les acteurs de la filière qui va permettre de donner un nouvel élan à ce secteur dans la région.
Moutarde de Bourgogne
© crédit photo : Alain Doire - Bourgogne Tourisme
Emblématique de la région, la moutarde est fabriquée en Bourgogne depuis le XII
e siècle. Mais au fil du temps, sa production est devenue confidentielle, et actuellement, les industriels transformateurs de la graine de moutarde s’approvisionnent majoritairement au Canada.
La labellisation européenne d’indication géographique protégée (IGP) va donc permettre de relancer cette filière en Bourgogne en valorisant les productions agricoles régionales.
La labellisation IGP
Pour bénéficier de l’IGP, les moutardes doivent obligatoirement être produites dans l’un des quatre départements de la Bourgogne. Seules les moutardes fortes ou extra-fortes produites avec un vin blanc AOC bourguignon peuvent afficher sur leur emballage le signe européen de l’IGP.
La moutarde de Bourgogne vient s’ajouter à la liste de plus de 800 produits déjà protégés par l’IGP.
L’indication géographique protégée
L'IGP est un signe d'identification européen qui a été créé en 1992. Il assure au consommateur que le produit tire une ou plusieurs caractéristiques de son origine géographique.
Pour les producteurs, l’enregistrement de l’IGP garantit une protection de la dénomination « Moutarde de Bourgogne » sur tout le territoire de l’Union européenne.
- Article du 06/01/2010 10:59, modifié le 24/08/2011 09:00 -