Avec 41 000 étudiants répartis sur six villes d'accueil, des départements d'IUT variés, des écoles d'ingénieurs et une école de commerce reconnues, la présence du 1er cycle Est-européen Sciences Po Paris, la Bourgogne joue la carte de l'attractivité et de la qualité en matière d'enseignement supérieur et de recherche sur des positionnements nationaux et internationaux stratégiques : agro-alimentaire, agronomie, chimie, image, sciences humaines...