La Région souhaite développer les «circuits courts» en favorisant le rapprochement des producteurs et des consommateurs. Elle incite les responsables de la restauration collective à acheter auprès d’éleveurs locaux. Le Charolais s’est retrouvé logiquement à l’honneur dans les assiettes de nos lycéens.

Le conseil régional de Bourgogne soutient différents projets de transformation et de vente à la ferme.

En soutenant les circuits courts au travers de différentes aides, le Conseil régional de Bourgogne permet aux agriculteurs de diversifier leurs revenus et aux consommateurs de répondre à l'évolution de leurs besoins.

La plateforme Loc'Halles Bourgogne est un projet collectif innovant et précurseur. Son but : mettre en relation les producteurs Bourguignons avec les acheteurs de la restauration collective en Bourgogne (collèges, lycées, hôpitaux...)

Le renouvellement des chênes est essentiel à la viabilité de la filière bois de la Plaine de Saône.
C'est pourquoi le conseil régional de Bourgogne soutient le plan de développement de massif porté par le centre régional de la propriété forestière.

Accroître la compétitivité et l'adaptation au marché des exploitations agricoles en valorisant et diversifiant les productions agricoles de Bourgogne, tel est l'objectif soutenu par la Région. Pour cela, elle apporte son soutien financier pour les investissements liés à la transformation des produits des exploitations agricoles.

Les Relais Agri-Energie ont été mis en place en 2007 à la demande du conseil régional et de l'ADEME. les RAE sensibilisent, informent et accompagnent les agriculteurs sur les questions d'économie et de production d'énergie. Ils ont également pour mission de faire émerger des filières et des projets de maîtrise et de production d’énergie dans le secteur agricole.

Pour la troisième année consécutive, le conseil régional de Bourgogne renouvelle son aide à la certification à l'agriculture biologique, avec le concours pour la seconde fois de l'Union Européenne (FEADER).

Informer sur les plantes génétiquement modifiées et les pesticides en Bourgogne : c’est la mission de Veille au grain - Bourgogne, soutenue par la Région. Cette association s’interroge sur les conséquences des pratiques agricoles intensives pour notre santé et notre environnement.

Depuis près d’un an, la société Bois durables de Bourgogne, implantée à Vendenesse-lès-Charolles, traite naturellement les bois issus des entreprises de la région pour leur donner une plus grande durabilité et jouer sur leur couleur.

Le parc national "Entre Champagne et Bourgogne" devrait être créée à l’horizon 2012 sur les départements de la Côte-d’Or et de la Haute-Marne.

Le projet Equivallée a été présenté dimanche 25 mai 2008 à l’occasion du Grand National de Saut d’obstacle de Cluny (71).

Le conseil régional de Bourgogne suit de près le travail de Bernard Ronot, qui œuvre pour la conservation des semences de blé paysannes et leur utilisation en boulangerie. L'association Graines de Noé est née de l'intérêt pour la production de ces variétés anciennes en agriculture biologique.